Tritacarne zelmer 0815

Un lupo di carne, quindi, nient'altro che una macchina che prevede la macinatura e la macinatura di carne cruda, bollita o congelata, che viene ottenuta per ulteriori lavorazioni (produzione di salsicce. Poiché il dispositivo è utilizzato in alberghi, ristoranti, supermercati, esercizi di ristorazione e strutture di ristorazione collettiva, dove la quantità di materiale lavorato è molto più alta rispetto a quella domestica, dimensioni (gola con alimentatore a vite e set da taglio, lame a scatto, coltelli e parametri (prestazioni , diametro del setaccio, velocità di rotazione, apertura della gola, potenza, potenza il lupo della carne deve soddisfare le esigenze del processore.

Una grande selezione di lupi al mercato ti permetterà di scegliere lo strumento giusto per lo scopo della struttura, grazie all'ultimo momento per creare piatti abbreviati (schiacciando una dozzina di chili per un po ' e non richiede un grande sforzo fisico. I lupi hanno una forma semplice, gli elementi possono essere rapidamente smantellati, il che facilita sicuramente la manipolazione, il processo di pulizia e il mantenimento della pulizia, migliora le condizioni igieniche. L'esecuzione del dispositivo da acciaio inossidabile o leghe di alluminio, classe ad alte prestazioni determina l'elevata resistenza della macchina. Come tutti i piatti utilizzati nel settore alimentare, i lupi devono rispettare le condizioni CE in materia di sicurezza e igiene sul lavoro. L'azione del lupo - la carne da macinare viene messa in bocca, poi dopo la pressatura, ad esempio con un pistone in polipropilene, viene forzato nella vite di lavoro e da lì nel sistema di taglio. L'unità di taglio preme la carne negli occhi della rete e poi la taglia con i coltelli incorporati. La carne dopo la frantumazione viene confusa con il ripieno, quindi confezionata in involucri o confezioni sottovuoto e ottenuta per ulteriori lavorazioni, in relazione al tipo di prodotto finale: carni fredde o carne sottovuoto. In relazione al tipo di carne, si ottengono griglie di varie dimensioni di maglia e coltelli. I lupi possono essere forniti con altri accessori che daranno, per esempio, ripieni di salsicce, verdure e formaggi. È un dispositivo economico, disponibile a prezzi ragionevoli, utilizzato in prodotti gastronomici, dove la produzione di salsicce o piatti a base di carne non esiste per una tale differenza quando nei grandi impianti di produzione, è un garante di prodotti più sani che non contengono conservanti.